Merhaba Sevgili dostlar,Bahçemde yetişen domatesler olmaya başladı. Kızaranlar toplanıyor biriktirilip kışlık hazırlığı için bekletiliyor. Nicedir beklettiğim domateslere sabah erkenden kışılık hazırlığı için başladım.. Öncelikle bahçeden toplandıkları için karışık olan domateslerin kışlık olanlar ayrıldı. Bahçede 4 tür domatesimiz var. 1- Yerli domates 2 - Salkım domates 3- Bursa domatesi 4 - Çeri domates. Domatesden gözüm doymadığı için her çeşidini ektim :))) Bursa olan çeşitten kışlıklar ayrılıp yıkandı. Süzgece alındı.. Kabuklarının kolay soyulması için ayrı bir tencerede su kaynatıldı. Bu kaynayan suya yıkanan domatesler atıldı ve 5 dk. kadar kaynayan suda bekletildi. Süzgece alınan bu domatesleri soğuk su dolu küvete alındı. Kabuklar elle bile soyulacak hale geldi. Geniş bir tencereye doğranan domatesler bir iki taşım kaynatıldı. Üzerine çok olmamak şartı ile biraz tuz ektim. Sıcak sıcak kavanozlara doldurulup en üste zeytinyağ gezdirilip yeni kapaklar ile ağzı sıkıca kapatılır. Ters çevrilerek havası alınan domateslerimiz kış için hazır durumdadır.
Allah sağlıklı ve huzurlu bir şekilde yemeyi nasip etsin.....
Sevgilerimle...
Neslihan
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder