Mantarlı Köfte

Son yayınımın üzerinden neredeyse 1 ay geçmiş.. Aman allahım :)) Kaç gündür düzenlemek istedim sayfamı.. Olmadı bir türlü :( Sonunda fırsatını bulabildim.. Hayat her an yeni sürprizlerle karşıma çıkıyor. Artık 2011 yılı gitsin diye dua eder oldum.. Bu yıl sağlık sınavları verdik. Üzüldük sevindik hala sonuç beklediğimiz durumlar var. Hayırlı haberlerle bu yılı tamamlamak nasip olur inşallah.. 



Sizi mantarlı köfte ile tanıştırmak istedim.Köfte mantar ve pilav üçlemesi.. Biz severek yiyoruz. İnşallah sizlerde beğenirsiniz..Biz fırın yemeklerini daha çok seviyoruz..Tencere yemekleri de yapılıyor tabii ama genelde fırında yapılan yemekler bizde daha fazla rağbet görüyor.

 Köfte için malzemeler : 500 gr. dana kıyma
  2 tane orta boy soğan
 2 diş sarımsak
 2 dilim ekmek içi 
 1 yemek kaşığı biber salçası
 Tuz, karabiber
İri olan mantardan 4 tane
1 yemek kaşığı tereyağ 
Kaşar rendesi


Patates püresi için malzemeler : Orta boy 3-4 tane patates
1/2 çay bar. süt
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber
Süslemek için biber
1 yemek kaşığı domates salçası 


Yapılışı :  Köfte yoğurulur. Dinlenmeye bırakılır. Sonrasında büyükçe köfteler yapılıp borcama dizilir.. Mantarlar temizlenip borcamdaki boşluklara konur.İçlerine 1 yemek kaşığı tereyağ pay edilir. Domates salçasından yapılan sos tabana dökülür. 180 C ısıtılmış fırında pişirilir. 

 Püre yapılışı : Haşlanmış patatesler süt yardımı ile ezilir.İçerisine tereyağ konup kıvam kazandırılır.

Köfteler pişmeye yakın püreler üzerine yerleştirilir. Püreli köftenin üzerine kaşar dilimi onun üzerine de süslemek için biberler yerleştirilir.

Mantarların içerisine de kaşar rendesi serpilir. Kaşarların erimesi için tekrar sıcak fırına sürülür. Peynirler eridikten sonra fırından çıkarılır.. Yanına beyaz pilav ile servis yapılır.

Afiyet olsun....